Malé Rodinné vinařství Esterka vzniklo v roce 2011, které navazuje na mnohaletou tradici a zkušenosti našich pradědů a otců v pěsování révy vinné a výrobě vín.
Naše vinařství se nachází ve vinařské obci Čejč, v jední z nejteplejších vinařských obcí c České republice.
Veškeré zkušenosti předávané z generace na generaci uplatňujeme při pěstování révy vinné a výrobě vína na slunných svazích ve vinařské obci Čejč a Mutěnice, nacházející se nedaleko města Hodonína ve lovácké vinařské podoblasti. Révu vinnou pěstujeme na 1 ha vlastních vinic v obci Čejč trati Hrubé a obci Mutěnice v trati Přední hora. Provádíme kvalitní řez - stříhání na dva krátké tažně, ruční tvz. zelené práce a počet hroznů je redukován a díky tomu získáváme hrozny nejvyšší kvality, které sklízíme po dosažení optimální zralosti.
Takto získané (vypěstované) hrozny jsou vynikajícím základem rpo výrobu vysoce kvalitních vín. Při jeho výrobě dbéme na co nejšetrnější průběh všech prací. Ruční sběr, třídění kvality hroznů, lisování na moderním hydrolisu, odkalení moštu, kontrola průběhu kvašení, čiření, filtrace a následné zrání v dřevěných sudech. Mnohaleté zkušenosti našich předků se při výrobě vína snažíme propojit s moderními technologiemi a zodpovědným přístupem. Naše rodinné vinařství se zabývá výrobou vysoké kavly vín odrůdových a Moravksých zemských vín. Lahvová vína dodáváme do gastronomie a soukromé klientele.
